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單寧酶廠家 單寧酶生產廠家

更新時間: 2020-10-07

單寧酶廠家 單寧酶生產廠家 單寧酶價格

 

單寧酶

單寧酶品名:單寧酶、鞣酸酶;丹寧酶;單寧酯酰水解酶;單寧酶(米曲霉)

單寧酶英文:TANNASE

單寧酶CAS號:有

單寧酶分子式:C76H52O46

單寧酶活力:10萬U/g

 單寧酶顏色和性質:單寧酶是一種單寧?;饷?,該酶對帶有兩個苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生產。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質,使其澄清透明,單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味,以及用于制造速溶茶,防止發(fā)酵茶混濁。

  單寧酶防止冷混濁、提高提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有廣泛的應用。

優(yōu)質食品級單寧酶.單寧酶*.

單寧酶提高提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有廣泛的應用。此外,單寧酶如果是以水溶性酶的狀態(tài)進行作用,酶在整個反應系統(tǒng)中與底物、產物混在一起,難以回收利用。尋找合適的載體,將酶固定化,實現酶反應工藝管道化、連續(xù)化、自動化,將進一步降低生產成本,提高生產效率。

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