胍基乙酸作為一種飼料添加劑廣泛用于畜禽飼料中，其主要是通過甘氨酸和單氰胺等原料化學(xué)合成。有機(jī)合成反應(yīng)特點(diǎn)就是反應(yīng)不*和副產(chǎn)物多。其中，單氰胺溶液易在堿性條件下發(fā)生自聚反應(yīng)。兩分子單氰胺自聚合成一分子雙氰胺，一分子雙氰胺和一分子單氰胺生成一分子三聚氰胺。

　　

　　因此，胍基乙酸產(chǎn)品中會殘留大量的單氰胺、雙氰胺和三聚氰胺等雜質(zhì)。此外，二噁英是燃燒和各種工業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)物，劣質(zhì)胍基乙酸中會殘留大量二噁英雜質(zhì)。

　　

　　劣質(zhì)胍基乙酸中的單氰胺含量高，容易在儲存的過程中發(fā)生漲包現(xiàn)象和刺激性氣味。這是由于儲存溫度過高時會引起單氰胺發(fā)生自聚和水解反應(yīng)，分別生成雙氰胺及尿素，自聚反應(yīng)放熱，使體系的溫度進(jìn)一步升高，當(dāng)局部超過80℃時，引起尿素進(jìn)一步分解成二氧化碳和氨氣。

　　

　　雙氰胺大鼠LD50＞10000mg/kg，雙氰胺雖無特定毒性，但進(jìn)入胃酸（pH值為2），可能會降解成氣態(tài)氰化氫。豬、雞等攝入后會引起并加重呼吸道疾病。此外，雙氰胺味道苦，過高會影響動物采食量。然而，國內(nèi)其他劣質(zhì)胍基乙酸中雙氰胺基本在2000mg/kg以上。

　　

　　農(nóng)業(yè)部1218號公告指出，飼料原料和飼料產(chǎn)品中三聚氰胺限量值定為2.5mg/kg。此處的“飼料產(chǎn)品”是指配合飼料、精料補(bǔ)充料、濃縮料和添加劑預(yù)混合飼料，不適用于飼料添加劑。目前，歐盟、日本等地區(qū)胍基乙酸中三聚氰胺限量為20mg/kg，美國限量為15mg/kg。