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食品級甘草甜素廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-26
食品級甘草甜素廠家
甘草酸(Glycyrrhizic acid)是一種有機(jī)化合物,分子式為C42H62O16,作為藥物,具有抗炎、抗反應(yīng);作為甜味劑,廣泛用于各類食品。

食品級甘草甜素廠家 的詳細(xì)介紹

食品級甘草甜素廠家  

甘草甜素生產(chǎn)廠家

甘草酸(Glycyrrhizic acid)是一種有機(jī)化合物,分子式為C42H62O16,作為藥物,具有抗炎、抗反應(yīng);作為甜味劑,廣泛用于各類食品。

  • 中文名

  • 甘草酸

  • 外文名

  • Glycyrrhizic acid

  • 別    名

  • 甘草甜素,甘草皂甙

  • 化學(xué)式

  • C42H62O16

  • 分子量

  • 822.93

  • CAS登錄號

  • 1405-86-3

  • EINECS登錄號

  • 258-887-7

1. 性狀:白色結(jié)晶性粉末,無臭,有特殊甜味,甜度約為蔗糖的200倍。顯甜遲后,但留甜時間長。
2. 熔點(diǎn)(oC):212-217
3. 沸點(diǎn)(oC,常壓):972
4. 閃點(diǎn)(oC): 288
5. 溶解性:難溶于冷水,易溶于熱水,不溶于油脂,其熱水溶液冷卻后呈黏稠凍膠狀。溶于丙二醇。

6. 相對密度(d204):1.43

1. 如果遵照規(guī)格使用和儲存則不會分解,未有已知危險(xiǎn)反應(yīng),避免氧化物。
2. 存在于煙葉中。
3. 甘草根及根莖含三萜類化合物甘草甜素(Glycyrrhizin),主要為甘草酸的鉀、鈣鹽,為甘草的甜味成分。甘草酸水解后產(chǎn)生兩分子葡萄糖醛酸和一分子18β-甘草次酸(18β-Glycyrrhetic acid)。

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